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| 2002-01-03 |
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| Polinización: El alforfón |
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| El alforfón (Fagopyrum sculentum Moench) es conocido también como trigo sarraceno o trigo negro. |
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 Es un cultivo estival de ciclo corto que necesita de 75 a 90 días desde la emergencia a la madurez. Es una planta herbácea que produce un grano en forma triangular de color gris oscuro que contiene alrededor del 60% de harina. El grano es una fuente proteica de alto valor biológico.
En nuestro país aún el cultivo es muy limitado pero en Misiones es donde se encuentra su mayor desarrollo. También se la cultiva en el sur de Santa Fe, Córdoba y en Buenos Aires y Río Negro.
La especie es sensible a las temperaturas elevadas, vientos calientes y secos, lo que puede ocasionar caída de flores y por consiguiente, una disminución en los rendimientos.
Los tres cultivares conocidos son Mancan, Tempest y Tokyo. Desde el punto de vista melífero, el recomendado es Tokyo. Un buen manejo de colmenas para polinización aumenta significativamente los rendimientos.
Se trata de una especie melífera de calidad, tiene un largo período de floración y la misma se produce cuando existen pocas fuentes disponibles de néctar. La miel es oscura y con sabor y aroma fuertes, muy apreciada por algunos consumidores.
Dentro de los cultivares, Tokyo es el que produce la miel más clara.
Bajo condiciones climáticas favorables para la producción de néctar (adecuada humedad, días claros y noches frescas) una hectárea de trigo sarraceno puede rendir hasta 150 kg de miel en una estación. La cosecha de néctar de alforfón se da en mayor medida por la mañana.
Es común que colmenas fuertes recojan 4 kg de miel por día en época de flujo de néctar del alforfón.
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Síntesis Apícola - Sagpya |
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